
When a fire starts to burn
ui, mosterd
walnoot, kapucijner, munt
daslook, aardappel
knoflook, oost-indische kers
radijs, kwark, bessenwier
xo-saus, paprika
ui, eidooier
wakame, cassishout
Nederlandse kazen
boekweit, karamel
pompoenfudge, rabarber
yoghurt, verveine
Bubbels
Cortese – Piemonte
Grechetto, Malvasia – Umbrië (2020)
sylvaner, riesling – Rheinhessen
appelcider – Normandië
appel- en perencider – Rotterdam
Wit
Sauvignon blanc, chardonnay, muscat, gewürztraminer – Côtes du Rhône
Muscadet – Loire (2018)
Cortese, favorita – Piemonte (2020)
Xarello, chardonnay, gewürztraminer, parellada, grenache blanc – Penedès (2020)
Chenin blanc – Loire (2020)
Chardonnay, savagnin – Jura (2015)
Melon de Bourgogne – Loire (2018)
Trebbiano, malvasia en ansonica – Toscane (2018)
Pansa blanca – Catalonië (2019)
Roero arneis, sauvignon, favorita, cortese – Piemonte (2020)
Schil
Chardonnay, savagnin – Jura (2014)
Malvasia, ortrugo, marsanne – Emilia-Romagna (2019)
Grenache blanc, grenache gris, muscat d’alexandrie – Languedoc (2017)
Rood
Merlot, cabernet franc, arinarnoa
Sangiovese, canaiolo, ciliegiolo – Toscane (2017)
Gamay – Beaujolais (2017)
Grolleau, cabernet sauvignon – Loire (2020)
Chardonnay – Jura (2018)
Cabernet-franc – Loire (2020)
Zoet
Blaufränkisch – Burgenland








Het team



We beweren niets,
maar we verantwoorden alles
We verantwoorden
Daarbij gooien we alle eerder genoemde termen in de blender. We houden ze in ons achterhoofd bij alle keuzes die we maken. We nemen daarbij verantwoordelijkheid voor onder meer de herkomst van ingrediënten en het afval dat we creëren. Zo nemen we niet alleen verantwoordelijkheid naar onszelf maar ook naar jullie, onze gasten. We communiceren, naar wie ervoor openstaat, zo transparant mogelijk.
Zo zetten we een progressieve keuken neer
Reserveer een tafel
Maandag | Gesloten |
Dinsdag | 16:00 - laat |
Woensdag | 16:00 - laat |
Donderdag | 16:00 - laat |
Vrijdag | 16:00 - laat |
Zaterdag | 16:00 - laat |
Zondag | Gesloten |
Goudsesingel 230
3011KE Rotterdam